سحر الشرق

الفلافل ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ    تعتبر الفلافل من الأغذية الشعبية التى يقبل على أكلها الناس فى كل من  سوريا وتركيا والعراق وفلسطين والأردن ولبنان ومصر( تعرف في مصر باسم الطعمية)،    وهي تصنع من البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن و تبهر ثم تقلى في الزيت الحار على شكل أقراص.   والفلافل نوعان، إمّا مصنوعة... [read more]

Fatayer Kousa (Zucchini Pockets) فطائر الكوسى   Fatayer Kousa or Zucchini Pockets is a kind of vegetarian baked wrap , eaten cold or warm , and is a specialty of The people of " Numeyrieh", which is a small village located  in south Lebanon near sidon, Those fatayers were mainly known in that village,the home of my family. I wish you like it . Ingredients : لصنع... [read more]

Biscotti بيسكوتي Ingredients:1/2cup butter , softened1 1/2 cups sugar 3 eggs 2 tbsp vanilla 3 cups flour 1 1/2 tsp baking Powder 1 cup whole Almond,toasted   - نصف كوب زبدة حرارة الغرفة - كوب ونصف سكر  - ثلاث بيضات  - ملعقتين طعام فانيليا - ثلاث أكواب طحين - ملعقة صغيرة ونصف بايكنغ باودر - كوب لوز بقشره محمص  Combine butter and sugar , stir until... [read more]

مقبلات السجق ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ         المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم نصف ملعقة صغيرة كزبره يابسة مطحونة ناعمة  نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات , أو بهار أسود  نصف ملعقة صغيرة بودرة الكاري  نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مطحونة ناعمة (بابريكا)  ملعقة صغيرة ثوم مطحون ناعما  ... [read more]

// اللبنة .. وما أدراك ما اللبنة ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ     طبق بلدي ثراثي أصيل يبتدئ به اللبنانيون نهارهم بترويقتهم المؤلفة من دَهن الخبز بهذا المرهم النقي العجيب فتكون أطيب " كدوشة لبنة" مرصعة بالنعناع الأخضر وشرحات البندورة والخيارالطازجة وبعض حصوص الزيتون ثم تسقى السندويشة برش من زيت الزيتون الأصلي وينثرعليها بعض حبيبات الملح البحري... [read more]

بين القلب والروح ـــــــــــ     قال حافظ ابراهيم فكرت في شيء يكون بقدر .. من يهدى له لا قدر من يهديه فوجدت أن القلب خير هدية ..  يهدى إليك لأن شخصك فيه     وقال إيليا أبي ماضي: أي شيء في العيد أهدي إليكِ       يا ملاكي وكل شيء لديكِ  أسوارا أم دُملُجا من نُـضـار   لا أحـب القيود في معصميكِ... [read more]

      الدب القطبي _________________   هذه الصور للدب القطبي , أخذتها في صيف 2008 من حديقة الحيوانات " ريو غراندي " الموجودة في ولاية نيو ميكسيكو - الولايات المتحدة الأميركية     يتواجد الدب القطبي في منطقة القطب الشمالي وألاسكا وكندا وروسيا والنروج و ما حولها فهو يعيش في المناطق الباردة         الدب... [read more]

ساعة يدي ـــــــــــــــــــــــــــــ       لعلّ الزمن هو الذي يشكـّلنا, كيفما نبغي .. وكيفما يشاء . ولعلّ القدر هو الذي يجمعنا, كما عقارب الساعة نتلاحم أحيانا .. ونتباعد .. لنلتقي من جديد .   ولعلّ الأيام تلهو بنا كما نلهو بمخيلتنا .       تسمو الأحلام بنا عند الأمنيات الشامخات وتكبر الرؤى فينا وتبقى... [read more]

  إسمه العلمي سبيرموفيلوس ارماتوس Spermophilus armatus   يعيش هذا السنجاب الأرضي في شمال جبال الروكي الأميركية في ولايات أيداهو, مونتانا, يوتا و وايومينغ عند الأراضي الزراعية القريبة من الماء وفي الحقول الجافة والأراضي الغنية بالأعشاب خاصة الأعشاب المائية يتغذى على البذور والخضار والحشرات وبعض اللحوم وهو يعيش حوالي ثلاثة أشهر فوق سطح الأرض بين فصلي الربيع... [read more]

    >>  أهوى التصوير .. ليس إلا  <<     بهاتين الوردتين أفتتح هذا الملف     وأهدي تصويري هذا   لـروح قلبي   ــــــــــــــــــــــــــــــــــ سحر الشرق        [read more]